Kamu pernah menonton film Chef? Film yang bercerita tentang mantan koki yang keluar dari restoran tempat ia bekerja untuk memulai usaha truk makanannya sendiri. Berbagai menu yang tersaji di film ini sungguh mengguggah selera. Namun ada satu menu ikonik di film ini yaitu, grilled cheese aka roti keju panggang.

Ya ampun, scene waktu tokoh utama masakin ini roti keju panggang untuk anaknya benar-benar memorable dah! Apalagi pas anaknya mulai makan, gigitan pertama, kresss…

Aaakkk! Jadi pingin kan.

Grilled Cheese sendiri merupakan makanan khas dari Amerika Serikat. Grilled cheese berarti keju panggang, namun dalam penyajiannya selalu dipanggang bersama setangkup roti. Menurut ahli sejarah makanan, roti dan keju yang dimasak bersama termasuk makanan kuno. Pasalnya, roti lapis keju panggang sudah ditemukan sejak tahun 1920-an. Dan sampai sekarang, grilled cheese tetap bertahan. Beberapa restoran, food stall, dan truk makanan di Amerika bahkan secara khusus menjajakan hidangan roti lapis keju panggang ini.

Roti lapis keju panggang atau grilled cheese dibuat dengan memasukkan keju yang ditangkupkan oleh dua potong roti, kemudian dipanaskan sampai pinggiran roti sedikit kering dan renyah serta keju leleh. Terkadang dikombinasikan dengan isian tambahan seperti paprika, tomat atau bawang. Ada beberapa metode pemanasan roti lapis yang digunakan, tergantung pada daerah dan preferensi pribadi. Metode yang cukup umum yakni dengan dimasak dalam teflon, dipanggang, digoreng dalam panci atau dibuat dengan panini press (pemanggang khusus roti lapis).

Sebenarnya grilled cheesetidak harus beli di luar, Kulinas juga bisa bikin sendiri kok di rumah. Bahan-bahannya sederhana dan cara masaknya gampang.

Nih, Kulina bagi resep grilled cheese yang bisa kamu praktikan sendiri di rumah!

Grilled Cheese

Bahan

• 2 lembar roti tawar
• Keju cheddar yang mudah meleleh (easy melt)
• Keju mozzarella
• 1 lembar daun selada
• 1 lembar daging asap
• Mentega

Alat

• Teflon
• Pisau
• Parutan

Cara Membuat

• Panaskan teflon dengan api sedang.
• Selagi menunggu teflon panas, olesi salah satu bagian pada kedua lembar roti dengan mentega.
• Parut keju cheddar.
• Taburkan parutan keju cheddar dan mozzarella, daun selada, dan daging asap di atas roti tersebut, lalu segera tumpuk dengan roti tawar kedua.
• Apabila bagian bawah roti sudah terlihat kecokelatan dan keju mulai meleleh, balikkan tumpukkan roti untuk membakar roti kedua.
• Angkat roti jika sudah berwarna kecokelatan.

Hal-Hal yang Harus Diperhatikan

Saat membuat grilled cheese, ada beberapa hal yang harus diperhatikan agar hasilnya dapat maksimal, yaitu:

• Gunakan wajan atau teflon anti lengket agar keju yang meleleh dan menetes tidak lengket di teflon. Untuk alternatif lainnya, bisa mengoleskan panggangan dengan minyak terlebih dahulu.
• Jangan menuangkan mentega secara langsung ke teflon. Oleskan mentega pada roti agar tidak gosong dan dapat matang merata.
• Hindari memotong keju karena nantinya tidak dapat meleleh sempurna. Sebaiknya, keju diparut dengan parutan berlubang besar.
• Saat memasak di atas teflon, fokuslah pada satu sisi terlebih dahulu.
• Grilled Cheese siap untuk dibalik ke sisi lain apabila sisi pertama telah matang.

Grilled Cheese siap untuk dinikmati!

Sumber:
https://id.wikipedia.org/wiki/Roti_lapis_keju
http://ibudanmama.com/rahasia-dapur/resep-sederhana-grilled-cheese/